Name: 白芝麻香辣油
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: 川菜
Ingredients: 花生油 500g; 白芝麻 30g; 辣椒碎 100g; 辣椒粉 20g; 花椒 20g; 鹽 適量

白芝麻香辣油

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趙勞資有保險i

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自己做一碗香辣油，調味蘸料好味道，其實辣椒油大家都會做，但是要是把辣椒油做的色澤豔麗，香味濃郁，還真的需要好好琢磨琢磨。這碗“白芝麻香辣油”香辣味濃郁，色澤誘人，值得一試。

時間:10-30分鐘

食材

花生油 500g

白芝麻 30g

辣椒碎 100g

辣椒粉 20g

花椒 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

主輔料：油白芝麻、辣椒碎、辣椒粉、花椒。
步驟 2/10

把花椒粒粗略的壓碎。
步驟 3/10

鍋燒熱油。
步驟 4/10

把熱油倒入碗中，晾2分鐘。
步驟 5/10

先把壓碎的花椒放入，瞬間花椒的香味就會激發出來。
步驟 6/10

再放入辣椒碎，這時會有很香的辣香味。
步驟 7/10

接著放入白芝麻。
步驟 8/10

將其攪拌均勻。
步驟 9/10

最後放入辣椒粉，加少許鹽，辣椒粉會給油增色。
步驟 10/10

將其攪拌均勻後，晾涼。OK

小貼士

1、辣椒碎提香，辣椒粉增色。

2、油倒入碗中後，要稍稍等一會晾一晾，否則會把辣椒碎炸糊。

釋出於 2019-10-10

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