客家擂茶是傳統的南方少數民族食俗。客家人熱情好客,以擂茶待客更是傳統的普遍的禮節,無論是婚嫁喜慶,還是親朋好友來訪,即請喝擂茶。客家人制擂茶,以婦女見長。
在中國博大精湛的茶文化中,客家擂茶是一枝獨秀的奇葩;其以古樸見奇趣,以保健見奇效,自古聞名遐邇,是中國最古老的茶道之一。
主要食用功效
生津止渴,防風祛寒 ,開胃健脾,清熱解毒,清肝明目,潤膚美容,延年益壽。
這次我主要選擇白芝麻做擂茶,比茶葉做得更香更健康。
因為白芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷、脂、鈣、鐵、鎂等營養成分;白芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用。