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黑白芝麻軟餅
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郭芙蓉jerk

天氣熱，喝粥是很好的選擇，因為好消化，但是光喝粥吃不飽，所以做個簡單快手的雞蛋軟餅再合適不過了，食材也都是家裡常備的。生的白芝麻煎過特別地香~寶寶也吃得很香~

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
普通麵粉 220g
水 350ml
鹽 1小匙
香蔥 2根
熟黑芝麻 適量
生白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    除香蔥和黑、白芝麻以外材料混合
  • 步驟 2/9
    攪拌至順滑無顆粒狀態後加入一小把黑芝麻，攪拌均勻，備用
  • 步驟 3/9
    香蔥洗乾淨切末備用
  • 步驟 4/9
    平底鍋燒熱後，倒入一勺食用油，刷勻
  • 步驟 5/9
    取剛才和好的麵糊，再攪拌一下，向鍋中盛入兩湯勺麵糊，我這個量做了5張餅
  • 步驟 6/9
    用鏟子或者平的器具攤開，撒一點香蔥末和白芝麻
  • 步驟 7/9
    稍微刷一層食用油
  • 步驟 8/9
    翻面，火不要太大，也不要只開最裡面的一圈小火，兩圈火，外層火調到最小即可。
  • 步驟 9/9
    煎到兩面金黃即可出鍋了，有白芝麻的那一面時間稍微長一點，因為白芝麻是生的，大約1分鐘。
小貼士

攤餅的時候不用怕時間不夠攤不開，只要火按照步驟裡的方法調好，完全可以從容地做好。

釋出於 2020-10-12
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