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黑白芝麻餅
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鏈止履譚茁

最近經常有同一個配方做中式酥餅，只要加上不同的配料，口味可以千變萬化。今天是第一款——黑白芝麻餅。

食材
低粉 300克
黑白芝麻 適量（炒香）
蘇打粉 3克
泡打粉 1.5克
豬油 150克，或者植物油
雞蛋液 30克
細砂糖 150克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    容器中放入雞蛋液、細砂糖和蘇打粉攪拌均勻
  • 步驟 2/8
    豬油或者植物油加入做法1.中拌勻
  • 步驟 3/8
    篩入低粉和泡打粉拌均勻
  • 步驟 4/8
    將炒香的黑白芝麻加入做法3.中拌均勻
  • 步驟 5/8
    拌好的麵糰，分割成每個35克-40克的小麵糰，揉成圓球狀，用手輕壓麵糰表面，排在鋪了烘培紙的烤盆上，餅與餅之間保持一定的空隙
  • 步驟 6/8
    在每個小餅的外表均勻的凃上一層蛋黃液
  • 步驟 7/8
    烤箱180度預熱10分鐘後，將做法6.的小餅放進烤箱，180度烤20分鐘左右至表面金黃色，取出
  • 步驟 8/8
    徹底放涼後，放入密封盒儲存
小貼士

1.如果無懼膽固醇，可以用豬油代替植物油，使小餅更加香酥。不過為了健康著想，還是建議用植物油；

2.具體烘烤的時間請依照自家的烤箱為準。

釋出於 2018-08-24
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