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黑白芝麻酥
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奎奎奎北

這款小餅乾特別特別的香、酥、脆，而且特別的簡單。食材食材是由黑、白兩種芝麻為主，即營養又美味。是一款很不錯的休閒零食。

時間:10-30分鐘
食材
低粉 80g
砂糖 60g
雞蛋清 35g
黃油 20g
小蘇打 1/4小勺
白芝麻 100g
黑芝麻 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    稱量好食材：低粉、小蘇打、黃油、砂糖、蛋清。（蛋清的量，正好是一個雞蛋的蛋清）
  • 步驟 2/14
    芝麻要是生的，需要焙熟。
  • 步驟 3/14
    將白芝麻和砂糖混合。
  • 步驟 4/14
    用料理機打成粉末。
  • 步驟 5/14
    黃油化成液態。
  • 步驟 6/14
    低粉和小蘇打混合過篩後與黃油混合。
  • 步驟 7/14
    加入打成粉的芝麻糖。
  • 步驟 8/14
    倒入黑芝麻。
  • 步驟 9/14
    用蛋清一點點的加入，並不斷的用手揉捏，直至成為麵糰。
  • 步驟 10/14
    再餅乾模具中放入保鮮膜，將麵糰放入模具中，放入冰箱冷凍1個小時左右。
  • 步驟 11/14
    取出凍硬的麵糰模具。
  • 步驟 12/14
    切成0.8cm左右的薄片。
  • 步驟 13/14
    放入鋪有油紙的烤盤。烤箱預熱170°5分鐘，上下火，中層20分鐘左右。
  • 步驟 14/14
    烤好的餅乾，在烤箱延遲10分鐘取出，餅乾的口感會更好。不用再描述這款餅乾有多香，想想食材就知道。
小貼士

蛋清要一點點的放入，不要使麵糰過於溼潤。要凍透才好切成塊。

釋出於 2024-07-26
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