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黑白芝麻酥餅
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思夢癬

其實，這不是計劃中的餅乾。原本是要求做君之的黑白芝麻餅乾的，而且拎了一大包白芝麻回來。可是，你早說嘛，君之的餅乾是需要冷凍至硬的，時間不夠充足誒（其實，我的意思是，等到做好，太陽就落山了，沒有充足的光線了）。君之的餅乾就先放放吧，不是要黑白芝麻的餅乾嘛，沒關係，把孟老師的方子改改，也可以來個不同做法的黑白芝麻酥。“要好吃？”我懂的，好吃的意思就是得，酥！脆！香！

食材
黃油 45克
低筋麵粉 65克
細砂糖 30克
全蛋液 15克
黑芝麻 2小勺
白芝麻 2小勺
鹽 1/8小勺
香草粉 1/8小勺
泡打粉 1/8小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用料
  • 步驟 2/9
    黃油軟化，加入細砂糖，鹽，香草粉，
  • 步驟 3/9
    用打蛋器攪打均勻
  • 步驟 4/9
    分次加入蛋液，打發成均勻的奶油糊
  • 步驟 5/9
    低筋粉和泡打粉一起篩入奶油糊中，拌勻
  • 步驟 6/9
    加入黑白芝麻，以不規則的方向拌勻
  • 步驟 7/9
    用勺或刮刀挖成7克/個的小塊，放在烤盤上
  • 步驟 8/9
    放入烤箱，中層，上火180度，下火160度，烤15分鐘左右，熄火後繼續燜10分鐘左右
  • 步驟 9/9
    表面金黃出爐。
小貼士

實際烘烤溫度根據自家烤箱情況調整，不能上下火分控，可以取170度的中間值

麵糊不宜太大，以免烤不透。

釋出於 2018-07-26
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