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麻辣小龍蝦
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世界和平愛豆發財

這次買的小龍蝦可謂是生龍活虎呀，看到箱子裡到處爬的小龍蝦俺斗膽下手一隻一隻的抓，呵呵，哪個歡實就抓哪個進袋哈，回來後放盤裡讓小寶玩兒了半天我睡了個午覺起來才動手收拾，話說我這可是第一次處理小龍蝦呀，雖然看小龍蝦張牙舞爪的樣子剛開始覺得有點兒無從下手，但對於一個吃貨來說這點兒問題還是很容易解決的哈，我戴上手套再來，呵呵，這樣就不怕它會夾著你啦，週末給愛喝啤酒的瀚爸來盤下酒菜，吃的放心更吃的健康，同時也願我們的小日子像這小龍蝦一樣越來越紅火哈

時間:10-30分鐘
食材
小龍蝦 500g
郫縣豆瓣醬 50g
鹽 5g
姜 20g
花椒 5g
料酒 20ml
胡椒粉 3g
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    小龍蝦先用牙刷給它洗洗澡
  • 步驟 2/10
    取尾巴中間的片用力往外抽，抽出腸線
  • 步驟 3/10
    去掉龍蝦頭和裡面的腮
  • 步驟 4/10
    再次來個大沖洗，瀝乾備用
  • 步驟 5/10
    熱油下豆瓣醬炒出紅油扣加入花椒和姜蒜
  • 步驟 6/10
    下入龍蝦同炒
  • 步驟 7/10
    淋入料酒
  • 步驟 8/10
    加入胡椒粉
  • 步驟 9/10
    加入鹽
  • 步驟 10/10
    加入適量清水煮開，煮十五分鐘至湯汁收幹即可
小貼士

注：1、味道重的可以再加些辣椒和八角，為了孩子吃我省了這些

2、清水可以改用啤酒來燉

釋出於 2019-08-08
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