紅油筍絲
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森眸暖光
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今天去了東山的一個古村，逛了一圈，發現有賣小小的野筍，這個我們這裡沒有的，所有買了1斤回家試試！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/14
買回的小野筍洗乾淨 -
步驟 2/14
放入鍋裡綽水
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步驟 3/14
撈出瀝乾水分
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步驟 4/14
用手撕成筍絲
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步驟 5/14
起油鍋爆香蒜末
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步驟 6/14
加入筍絲翻炒
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步驟 7/14
加點鹽
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步驟 8/14
加點砂糖
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步驟 9/14
加點生抽
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步驟 10/14
加入自制的紅油，做法在下面翻炒均勻
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步驟 11/14
紅油筍絲完成
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步驟 12/14
簡易紅油做法：辣椒粉炒香備用
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步驟 13/14
鍋里加入80克色拉油，放入幹辣椒和乾花椒炸至香味出來
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步驟 14/14
把幹辣椒和乾花椒撈出後，把油倒入辣椒粉裡攪勻撒上熟芝麻即是紅油了
小貼士
這個小野筍很嫩適合做紅油筍絲！
釋出於 2019-08-14
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