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懶人10分鐘快手菜--紅油筍絲
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大聖literally

很喜歡吃紅油筍絲，可是超市上買的又太貴，就萌生出自己做的念頭了。

時間:10分鐘內
食材
水發筍絲 400g
老乾媽香辣菜 半包
鹽 1大勺（約6g）
白砂糖 1勺（約5g）
醬油 少許
蒜頭 1瓣
薑絲 少許
植物油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    筍絲、老乾媽香辣菜、姜蒜 材料大合照
  • 步驟 2/7
    倒入適量油，放入姜蒜爆炒一會兒
  • 步驟 3/7
    放入筍絲炒約8分鐘，中途放入老乾媽香辣菜、醬油、砂糖，最後放鹽。
  • 步驟 4/7
    放鹽後翻炒，使味道均勻，蓋上鍋蓋，關火。完成。
  • 步驟 5/7
    裝盤，開吃！
  • 步驟 6/7
    400g筍絲的量挺多的了，吃不完的裝到罐子上
  • 步驟 7/7
    想吃的時候，隨時吃
小貼士

1.筍絲可以選擇買新鮮的，切絲綽水。水發筍絲只是比較簡單。

2.有紅油的話，可以直接放紅油，就不用放老乾媽了。

3.筍，性寒，放薑絲是為了中和一下的。

4.南方人煮菜喜歡放糖，不喜的可不放。

5.糖，鹽，醬油及老乾媽的量可自己控制。

6.炒的中途，若感覺太乾，可適當加水或油。

釋出於 2019-01-09
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