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荷蘭豆炒臘肉 10分鐘快手菜
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心事stillness

荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一。

1、在荷蘭豆中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

2、荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。

3、增加新陳代謝。

時間:10分鐘內
食材
荷蘭豆 250g
臘肉 125g
蒜末 1小匙
蔥末 1小匙
水 1大匙
鹽 1/2小匙
白砂糖 1/2小匙
雞精 1/4小匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    臘肉切片，蒸一下。我用的是煌上煌的臘肉，平時-7℃冰箱冷藏的，所以蒸一下。如果您剛買常溫的，不用蒸。
  • 步驟 2/9
    洗菜摘菜，把荷蘭豆用流水清洗一下。兩端摘掉，往莖的地方撕拉，把兩側莖撕下來。吃起來不老。
  • 步驟 3/9
    準備蒜末和蔥末，蔥末裡放入水。
  • 步驟 4/9
    熱鍋，熱油，冷油時就放入蒜末，慢慢逼出蒜香。
  • 步驟 5/9
    放入荷蘭豆，大火快炒
  • 步驟 6/9
    放入鹽，翻炒
  • 步驟 7/9
    放入蒸好的臘肉，翻炒。
  • 步驟 8/9
    放入白砂糖，雞精，蔥末水。
  • 步驟 9/9
    出鍋 擺盤
小貼士

荷蘭豆兩側莖莖要撕拉掉。因為不僅吃起來老，還因為豆毒素集中在兩側的莖莖裡。豆類都要煮熟。否則容易拉肚子，食物中毒。

釋出於 2018-10-30
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