荷蘭豆炒臘肉
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骨牌倒了
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喜歡荷蘭豆清甜的味道，和臘肉混在一起也棒棒的。
烹飪步驟
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步驟 1/4
備齊所有材料：1. 臘肉洗淨切片。2. 撕去荷蘭豆兩邊的老筋，放入開水中焯一小會，注意控制時間，時間太長顏色和口感就不那麼好了。盛出冷水沖洗放置一邊。3. 紅椒主要是用來調色的，去蒂、籽，切成細條，美人椒或尖椒視個人口味新增。姜蒜隨意。因為本身臘肉就比較肥了，我在鍋熱後直接放入臘肉小火炒讓其出油，沒有額外放油了。 -
步驟 2/4
臘肉出油較多後，調大火力，放入切好的美人椒和紅椒。翻炒一會。因為荷蘭豆之前已焯水，所以稍後放入。
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步驟 3/4
放入荷蘭豆，翻炒片刻。覺得鹹味不夠的可適量加點鹽。因為臘肉本身就比較鹹，我口味偏淡，就沒有加了。雞精之類的調味料隨意，個人建議不用加，保留荷蘭豆本身清甜的味道。
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步驟 4/4
出鍋咯，愉快享用吧。
小貼士
因為本身臘肉就比較肥了，我在鍋熱後直接放入臘肉小火炒讓其出油，沒有額外放油。
釋出於 2018-06-08
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