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15分鐘快手菜~清蒸羅非魚
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蕩淡

做為“中國羅非魚之都”的———廣東茂名。羅非魚自然就成了茂名人餐桌常備的菜。家裡人都非常愛吃魚，自然我就更用心做了。這是一道沒有技術含量的家常菜。準備到出成本15分鐘就可以搞定，主要還不上火、沒有油煙~小資也可能毫無壓力~~

時間:10-30分鐘
食材
羅非魚 一條
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
醬油 適量
花生油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    清理完內臟的魚
  • 步驟 2/9
    魚肚子裡面的黑色膜一定要清理乾淨，還有魚頭的地方的血汙也要冼乾淨。
  • 步驟 3/9
    小蔥的蔥白和青分開。青用牙籤撕開。姜切絲。
  • 步驟 4/9
    魚斜刀劃3刀，兩面都劃。加少許鹽抹均。
  • 步驟 5/9
    蔥白鋪在碟子上。
  • 步驟 6/9
    魚放上去。魚肚子裡放入剩下的蔥白和薑絲。
  • 步驟 7/9
    鍋坐上水，水開後放入魚，蒸8分鐘左右 ，看魚的大小增減。魚眼突出來就算熟了。
  • 步驟 8/9
    蒸完後，把盤子裡蒸出來的水倒掉。倒入醬油、放上蔥絲。鍋裡倒入少量花生油，燒熱後倒在蔥絲上面。就可以開吃啦~~~~
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

魚肚跟魚頭的地方一定要清乾淨，不然會很腥。蒸的時候一定要開鍋蒸。時間不要過長。不然就不嫩了。

釋出於 2018-08-08
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