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紅油筍絲
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疤猜門嘿瞬

去年冬季的時候,好豆網贈送一款禮品,接到之後,竟然是我非常喜歡的瑞士原裝進口的蔬菜刀,一直放著沒用,同學聚會的時候,準備涼拌菜要切筍絲的時候,為了節省時間,便翻箱倒櫃的把這個工具找出來了,以為切的絲是那種短的呢,一直到開吃的時候,笑話來了,同學夾菜時,竟然需要站起來,才知道這絲是連起來的,在拌菜的時候,需要截斷才方便大家取菜。我說,是不是需要找個板凳站上面夾菜呢?惹的大家一團鬨笑。

第一次用這個刀具切絲的同志們要注意了,為了避免站上板凳夾菜,還是把切好的絲從中間斷一下再裝盤,方便大家取菜。

時間:10-30分鐘
食材
筍苔 500g
食鹽 適量
紅辣椒油 適量
雙椒油 適量
芝麻油 適量
熟白芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    萵筍一根削去外皮備用。
  • 步驟 2/6
    將萵筍切成與削絲刀具長短相同的段。
  • 步驟 3/6
    將切好的萵筍段插在工具上。
  • 步驟 4/6
    將插好萵筍的一端裝進削絲工具上,按照螺紋方向擰。逐個的放入萵筍段,削絲備用。
  • 步驟 5/6
    將削好的絲放入大碗裡,放入食用鹽,醃製幾分鐘。
  • 步驟 6/6
    將醃製好的筍絲去掉醃出的水分,加入雙椒油和紅辣椒油、食鹽、芝麻油,如果鹽味不夠,可以在這個時候稍微加入一些鹽,拌勻裝盤食用。
小貼士

也可以不用醃製出水,我不習慣生食萵苣的味道,所以,醃去水分。

釋出於 2022-04-10
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