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紅油筍丁
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恰好心動

萵筍口感清爽，顏色清脆，非常適合做涼拌菜。喜歡吃的朋友也可以來試試啦。

時間:10分鐘內
食材
萵筍 300g
豆腐乾 1塊
食鹽 適量
味精 適量
綿白糖 適量
紅油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材萵筍、豆腐乾
  • 步驟 2/8
    萵筍去皮切成1釐米見方的丁。
  • 步驟 3/8
    豆腐乾切成和萵筍同樣大小的丁。
  • 步驟 4/8
    切好的萵筍和豆腐乾丁放入沸水中焯熟撈出。
  • 步驟 5/8
    焯好的萵筍丁快速放入涼水中過涼。
  • 步驟 6/8
    過涼的萵筍丁和豆腐乾丁控幹水分，加入食鹽，味精、少許白糖。
  • 步驟 7/8
    最後加入紅油。
  • 步驟 8/8
    拌勻即可。
小貼士

萵筍味道清新，但會略帶苦味，焯水的時候放入少許白糖，能減少澀味。

釋出於 2020-01-03
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