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啤酒鴨
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哀傷的月季罕

在外面吃過什麼，我都想在家試著做做。啤酒鴨味道不錯，吃完肉還可以加湯涮菜，鴨肉吃了又不愛上火，值得試試。

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨腿 1000克
啤酒 1瓶
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
冰糖 適量
老抽 適量
幹辣椒 適量
香葉 適量
桂皮 適量
大料 適量
花椒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
豆瓣辣醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    可以選整鴨，我愛用鴨腿，肉更整齊一點。鴨腿斬成塊。
  • 步驟 2/8
    下鍋焯水
  • 步驟 3/8
    把焯水的鴨肉洗淨備用，準備調料。
  • 步驟 4/8
    鍋裡放油燒熱，放鴨肉煸炒。
  • 步驟 5/8
    放豆瓣辣醬煸炒至出紅油
  • 步驟 6/8
    放入其餘調料繼續煸炒
  • 步驟 7/8
    倒入啤酒，大火燒開，小火燉熟。加少許鹽燉3分鐘就好。
  • 步驟 8/8
    出鍋、裝盤，撒點蔥花。也可以裝在火鍋裡，吃完肉加湯涮菜。
小貼士

無

釋出於 2019-11-06
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