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糯米釀大腸
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虐毀滔官延

家婆一直很想吃糯米做的食物，看她嘴饞得很，所以星期天有時間做糯米釀豬大腸了。第一次做這怪東西，不過味道還挺不錯的，家婆也很喜歡吃。

時間:10-30分鐘
食材
糯米 250g
豬肉 200g
紅蘿蔔 200g
花生油 適量
鹽 適量
醬油 適量
白酒 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原料：紅蘿蔔，豬肉，豬大腸
  • 步驟 2/12
    紅蘿蔔洗乾淨切成小粒
  • 步驟 3/12
    豬肉切粒後用姜、白酒、醬油、花生油充分混合
  • 步驟 4/12
    豬大腸沖洗乾淨備用
  • 步驟 5/12
    紅蘿蔔粒和豬肉一起放到油鍋裡翻炒
  • 步驟 6/12
    炒至豬肉變色，放入糯米一起翻炒
  • 步驟 7/12
    糯米與紅蘿蔔，豬肉充分混合後，放入適量的鹽。
  • 步驟 8/12
    用小勺子把炒好的糯米從大腸的頭尾兩端灌進去
  • 步驟 9/12
    灌完後，用繩子把大豬兩端綁好
  • 步驟 10/12
    放進電飯煲裡，然後在大豬上面用牙籤扎些小孔，防止爆裂，然後放入與大腸面平的水。
  • 步驟 11/12
    聞到香味後，聽到電飯煲有吱吱響時，自行切斷電源。十分鐘後，可取出來
  • 步驟 12/12
    切成段即可食用
小貼士

1，豬肉最好用半肥半瘦，吃起來不用幹巴巴，有油感

2，釀好的豬大腸要扎些小孔，即可以讓糯米熟透又可以防爆。

釋出於 2020-11-02
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