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糯米釀辣椒
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矯孛蚊緞嫡

大家都知道用魚肉來釀辣椒，可是一直用魚肉來釀就會覺得沒有新意，今天我介紹的是用糯米來釀的辣椒，糯米里面還有玉米粒，口感特別的棒哦。

食材
糯米 200g
玉米 半根
青辣椒 10個
油 適量
鹽 適量
椒鹽 適量
炸粉 100g
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    糯米洗淨放入鍋裡，放適量清水
  • 步驟 2/19
    玉米洗淨，切出玉米粒
  • 步驟 3/19
    將玉米粒放入鍋裡
  • 步驟 4/19
    按下煮飯鍵煮制
  • 步驟 5/19
    煮飯的時候可以開始弄辣椒的部分了，先將全部辣椒清洗乾淨
  • 步驟 6/19
    用小刀切開一個口，辣椒的頭部不用切掉
  • 步驟 7/19
    小心刮出裡面的籽，要全部刮乾淨
  • 步驟 8/19
    然後用水沖洗一下辣椒的裡面，放一邊瀝乾水分
  • 步驟 9/19
    糯米飯煮熟後趁熱加入3茶匙左右的鹽
  • 步驟 10/19
    用勺子全部攪拌均勻
  • 步驟 11/19
    用小湯匙舀適量糯米飯釀到辣椒裡面，剛剛好就行，不用釀太多，逐個做好
  • 步驟 12/19
    將炸粉倒入大碗裡，加3-4湯匙的油
  • 步驟 13/19
    然後加入適量清水
  • 步驟 14/19
    攪拌均勻，調成濃稠度適中的麵糊
  • 步驟 15/19
    將辣椒釀放入麵糊裡，蘸上一層面糊
  • 步驟 16/19
    鍋裡倒入適量的油，中火加熱
  • 步驟 17/19
    待油溫熱至六七成，放入蘸好麵糊的辣椒，小火炸制
  • 步驟 18/19
    炸至金黃色，辣椒變軟熟透即可撈出瀝乾油份
  • 步驟 19/19
    裝盤，食用時撒上適量椒鹽更加可口。
小貼士

辣椒裡面不可釀太多的糯米飯，太多了炸制時會漏。食用時撒適量椒鹽調味更加好吃的。

釋出於 2024-08-28
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