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糯米釀藕
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柑嫉既謝鉀

糯米釀藕是一道小吃，色澤美觀，香甜耙糯，冷熱食均可，多吃既可補充鐵又益肺。

時間:1-2小時
食材
蓮藕 500g
糯米 150g
油 適量
黃片糖 1片
紅棗 10粒
紅糖 3湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    糯米清洗乾淨後，放水中浸泡3小時，後瀝乾放入一湯匙食用油拌勻
  • 步驟 2/6
    蓮藕削皮，在一頭3cm處切斷
  • 步驟 3/6
    用手護助把糯米塞入，這步操作特別慢，可以藉助筷子塞至飽滿
  • 步驟 4/6
    然後用牙籤固定
  • 步驟 5/6
    把藕節放入壓力鍋膽內，放入浸過蓮藕的清水，加入紅糖、紅棗、黃糖，座入電壓力鍋內壓半小時即可
  • 步驟 6/6
    取出待涼切塊即可
小貼士

沒有黃糖也可能用冰糖代，個人認為黃糖煮出來的顏色更好。

釋出於 2019-09-03
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