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糯米塞藕
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水蜜桃

現在藕開始慢慢上市了，買幾段回家，做糯米塞藕，是不錯的小點心哦，可以當飯後的甜點。

時間:10-30分鐘
食材
藕 500g
糯米 適量
食用鹼 10g
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    新鮮的藕，洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    用水泡發過的糯米。
  • 步驟 3/12
    取一段藕，切去上蓋。
  • 步驟 4/12
    將糯米塞進藕的洞洞裡。
  • 步驟 5/12
    切去的那個蓋子也要塞糯米。
  • 步驟 6/12
    糯米塞好，塞嚴實。把蓋子和下半段合起來。
  • 步驟 7/12
    用一根竹籤，從蓋子上往下插入，用刀柄拍進去。
  • 步驟 8/12
    這樣原來分開的兩半，就緊緊地結合在一起了，看上去像是一整段。
  • 步驟 9/12
    把塞好拼好的藕放進電壓力鍋。
  • 步驟 10/12
    壓力鍋裡放適量水，基本沒過藕，再加入約10克的食用鹼。
  • 步驟 11/12
    電壓力鍋大火煮上約20分鐘左右。
  • 步驟 12/12
    煮好的糯米塞藕有些發黑的。冷卻後，拔掉竹籤，切成小片，蘸些白糖即可食用。
小貼士

糯米塞藕一定要塞嚴實了，否則太鬆，口感不好。

釋出於 2019-11-08
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