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糯米糖藕
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女王的高傲以風

買回來的新鮮藕，包了藕和豬肉的水餃，剩下的嘗試著做了一次糯米糖藕。雖

時間:1-2小時
食材
藕 500g
糯米 150g
紅棗 10顆
冰糖 50g
紅糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材，糯米提前泡好，藕洗淨刮皮，紅棗洗淨，冰糖備用。
  • 步驟 2/6
    將藕從一頭切出三公分來，將糯米塞入藕孔，並用筷子壓實，（這是一個細心活，需要有耐性，我大概用了二十分鐘）並用牙籤固定好。
  • 步驟 3/6
    將塞滿糯米的藕放入砂鍋，倒入純淨水，紅棗（紅棗也可切開，更好的入味）和冰糖，水蓋住藕為宜。
  • 步驟 4/6
    大火燒開，然後倒入適量的紅糖，繼續小火慢燉40分鐘，（期間將藕翻個身，以便更好的吸收紅棗的營養）然後熄火燜一個小時。
  • 步驟 5/6
    這是煮熟的糖藕，有點上了紅糖的顏色，糯米已經溢了出來。
  • 步驟 6/6
    將糖藕均勻切片，擺放入盤，並將鍋裡的湯汁澆入藕片上，大功告成，就可以準備吃了。
小貼士

1.糯米隔夜泡，煮起來會更容易熟。

2.塞糯米的時候用筷子壓實，熟了就不會出現空孔，而且也會看著緊實好看。

3.根據個人喜好多放糖或者少放糖，我這放的不多，吃起來口感更好，不膩人。

釋出於 2019-12-13
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