糯米是爺爺奶奶親自種的香糯米,過年時他們特意拿給我的,某天無意中看到“糖粥”我的記憶之門被打開了,想起小時候吃的家鄉糯米糖粥,當時家家戶戶“入夥”(搬新家)時會煮來吃,過年時則在粥煮好後加入“煎堆”,是軟、癟的那種“煎堆”,還有加“粉絲”一起煮的,紅紅火火的意頭。電話裡跟媽媽“取經”,第一次自己煮這個粥,不加軟煎堆,也給新的電壓力飯鍋開光~控制著吃喲,畢竟糖多~
1、家鄉糖粥的糖是很多的,我特意減少了差不多一半的量,可以酌情加,儘量少吃太多糖。煮粥時掰小塊。
2、糯米稱取用的電壓力飯鍋配備的杯子稱取,約155克,4人分量。
3、沒有刨絲工具,可以把姜切薄片再切絲。
4、智慧高壓鍋煮,水分幾乎不蒸發,可以不放太多水,否則自動煮粥時間會自動延長。