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家鄉風味糯米糖粥
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秋天南山都愵不

糯米是爺爺奶奶親自種的香糯米,過年時他們特意拿給我的,某天無意中看到“糖粥”我的記憶之門被打開了,想起小時候吃的家鄉糯米糖粥,當時家家戶戶“入夥”(搬新家)時會煮來吃,過年時則在粥煮好後加入“煎堆”,是軟、癟的那種“煎堆”,還有加“粉絲”一起煮的,紅紅火火的意頭。電話裡跟媽媽“取經”,第一次自己煮這個粥,不加軟煎堆,也給新的電壓力飯鍋開光~控制著吃喲,畢竟糖多~

時間:1-2小時
食材
糯米 155g
冰片糖 53g
適量
4g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    食材準備:冰片糖、糯米。
  • 步驟 2/7
    簡單清洗1、2次糯米,不用洗太多次、太久。
  • 步驟 3/7
    姜清洗、刨絲。
  • 步驟 4/7
    依次把糯米、薑絲、冰糖放入電壓力飯鍋內膽,加入水,水量到“粥”刻度的“0.5~0.7”位置。
  • 步驟 5/7
    接上電源,選擇“粥”功能,開始自動煮粥程式。
  • 步驟 6/7
    煮粥完成。
  • 步驟 7/7
    趁熱吃。
小貼士

1、家鄉糖粥的糖是很多的,我特意減少了差不多一半的量,可以酌情加,儘量少吃太多糖。煮粥時掰小塊。

2、糯米稱取用的電壓力飯鍋配備的杯子稱取,約155克,4人分量。

3、沒有刨絲工具,可以把姜切薄片再切絲。

4、智慧高壓鍋煮,水分幾乎不蒸發,可以不放太多水,否則自動煮粥時間會自動延長。

釋出於 2024-04-28
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