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禦寒臘味糯米飯
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朱莫莫牧致洎

糯米有暖胃、養血、驅寒的功效。每到臘月大寒節氣，廣東人都會做一鍋特色的臘味糯米飯。目的是為家人驅寒保暖！

時間:1-2小時
食材
糯米 650g
大米 150g
香菇 6個
魷魚乾 1條
臘肉 100g
臘腸 2條
雞蛋 2個
椒鹽脆花生 80g
蝦米 50g
香菜 2條
食用油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    糯米提前淘乾淨，用冷水浸泡2小時。
  • 步驟 2/9
    準備好材料：魷魚和香菇提前用冷水浸泡。（臘肉忘記拍了）
  • 步驟 3/9
    放入適量大米淘乾淨，比平時放少一點水，用電飯鍋煮好後在鍋裡燜一會。
  • 步驟 4/9
    雞蛋加入小量鹽，打散。
  • 步驟 5/9
    熱鍋煎熟。切絲。
  • 步驟 6/9
    雞蛋切絲、香菜切碎，蝦米洗淨。
  • 步驟 7/9
    浸泡好的香菇和魷魚乾切條切丁。臘腸和臘肉用熱水煮軟後切條切丁。
  • 步驟 8/9
    熱鍋，下小量油，煸香臘肉和臘腸
  • 步驟 9/9
    出油後倒入魷魚出香味
小貼士

這些份量是8個人的，豆友們自己調節。

釋出於 2019-01-15
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