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板栗臘味糯米飯
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小珍珠intonation

冬天就想吃暖暖的糯米飯

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米 350g
大米 100g
板栗 15顆
香菇 10朵
臘肉 100g
蝦米 5g
蘿蔔乾 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把糯米和大米洗淨，板栗燙過開水後剝皮切粒狀，一起放入電飯煲加水，水比米高出一公分蓋過板栗就可以，加半匙鹽巴，標準煮煮飯。
  • 步驟 2/8
    煮飯的時候，把臘肉放在電飯鍋蒸架上一起蒸。
  • 步驟 3/8
    香鍋泡熱水泡大概一個鐘，軟了就行。蝦米也是泡熱水。
  • 步驟 4/8
    飯熟以後，臘肉取出，和香菇、蘿蔔乾一起切粒狀。
  • 步驟 5/8
    臘肉小火煸出油，我忘了把豬皮切掉，豬皮煸油的時候會爆，差點毀容
  • 步驟 6/8
    再加入香鍋和蘿蔔乾，炒香，再放入泡好的蝦米，翻遍幾下後再倒入泡蝦米的水，燜煮。
  • 步驟 7/8
    等燜煮到水快乾的時候，把飯和板栗倒入炒鍋，翻遍均勻，調味。這裡我放的蘿蔔乾比較多，味道剛好，就不用再放鹽巴或醬油了。
  • 步驟 8/8
    完成！有木有很贊(≧▽≦)吃不完隔餐用電飯鍋加熱，還會有一層香香的鍋巴～～
小貼士

蘿蔔乾和臘肉可以根據個人口味決定放不放，也可以放臘腸、魷魚、五花肉……，板栗也可以換成芋頭之類的，最重要是自己吃得開心^ω^

釋出於 2019-02-16
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