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甘藍臘味糯米飯
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哀傷的月季罕

每次做豆皮或者酒釀時，我都特意多蒸一些糯米，用來做糯米丸子或者炒臘味糯米飯。入秋，天氣慢慢變涼，飲食上以滋陰潤燥為主，適量食用一些糯米，可以起到補肺氣、溫脾暖胃的作用。

炒米飯，我喜歡用一些臘味，可以讓米飯吃起來更潤滑，還大大提升了米飯的風味。可以隨意選搭自己喜歡的菜蔬，或軟或硬，口感味道全在自己的美食心情。如何讓口味口感別具一格，自己大膽DIY吧•••

時間:10-30分鐘
食材
熟糯米飯 150g
臘腸 160g
雞蛋 1個
食油 10g
鹽 1g
香蔥 適量
臘八豆 15g
紫甘藍梗 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好雞蛋、紫甘藍梗、臘腸。
  • 步驟 2/12
    準備好糯米飯、臘八豆、香蔥。
  • 步驟 3/12
    雞蛋磕破於碗中，加適量鹽拌勻；紫甘藍梗、香蔥、臘腸洗淨，分別切好備用。
  • 步驟 4/12
    蛋液倒入糯米飯中。
  • 步驟 5/12
    充分拌勻，讓糯米飯均勻裹上蛋液。
  • 步驟 6/12
    鍋中有熱，倒入臘腸，煸炒出油。
  • 步驟 7/12
    倒入紫甘藍，炒勻。
  • 步驟 8/12
    倒入糯米飯，快速炒散。
  • 步驟 9/12
    加入適量鹽，炒勻。
  • 步驟 10/12
    倒入香蔥，炒勻。
  • 步驟 11/12
    加入臘八豆，炒勻。
  • 步驟 12/12
    調好味盛入碗中。
小貼士

1、糯米飯蒸的硬一些炒食口感比較好。

2、炒米飯口感口味隨個人喜歡而定。

3、喜歡各種菜蔬都可以加入。

釋出於 2023-04-25
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