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鍋包肉
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昌彈指滅世

鍋包肉東北菜很受歡迎，今天也給做了一個。酸甜，外酥內嫩。口感很不錯........

時間:30分鐘-1小時
食材
裡脊肉 250g
洋蔥 1個
蔥 1根
蒜頭 1個
油 適量
鹽 適量
料酒 1茶匙
雞粉 1茶匙
味精 1茶匙
白砂糖 1匙
老陳醋 半匙
醬油 1茶匙
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    豬裡脊切小塊片【不要太厚，大概個0.3cm】
  • 步驟 2/16
    加入料酒、味精、鹽、家樂調味雞粉進入醃製1小時到2小時
  • 步驟 3/16
    準備老陳醋、白砂糖、醬油加入少許水攪拌均勻備用
  • 步驟 4/16
    溼澱粉【我用的地瓜粉也叫番薯粉，可以用生粉代替】
  • 步驟 5/16
    配料：我用的洋蔥絲等，可以根據自己喜好改變。或用紅蘿蔔絲、蒜頭、蔥絲
  • 步驟 6/16
    調味雞粉醃製出來的肉，貌似還有一根歐巴的頭髮入鏡- -！
  • 步驟 7/16
    拿掉頭髮，當然你沒掉進去就不用。哈！倒去醃製的水，倒入溼澱粉【這裡要注意下，是溼澱粉不是水澱粉。也就是要濃一點】
  • 步驟 8/16
    鍋熱油大概7分，下肉開炸【火控制不要太大】慢慢炸再翻面
  • 步驟 9/16
    相當漂亮
  • 步驟 10/16
    全部炸好後高熱油復炸一次
  • 步驟 11/16
    倒出油，倒入調和好的配料調味汁。邊攪邊煮
  • 步驟 12/16
    熬煮至濃稠下配料
  • 步驟 13/16
    倒下炸好的肉翻一翻，裹上醬汁即可
  • 步驟 14/16
    美味的鍋包肉OK
  • 步驟 15/16
    下飯
  • 步驟 16/16
    好吃
小貼士

掛溼糊油炸的時候要注意以免噴燙到

釋出於 2020-09-10
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