作為一個地道的東北人誰沒有吃過鍋包肉？一提起鍋包肉，那種酸、甜、香、酥的味道好像就已經在嘴裡爆開了，對於鍋包肉我有自己忘不掉的幸福記憶，若干年前的我還是個貧窮的高中生，我所就讀的高中離家遠，需要住校，為了省下來回的交通費，我每個月只回家一次，甚至有時候兩個月才回去一次，父親惦記讀書的我，偶爾會來學校看我，每次都會在學校門口的小飯店，點上一份鍋包肉，看著我大口的吞嚥一盤子的鍋包肉，父親總是愛憐的看著我，滿足地笑著，蒼老的臉上皺紋擰成了一道道深邃的溝壑，我讓父親吃，父親總是說他不餓，吃過了……如今我已長大，而父親早已駕鶴西去，留下的都是滿滿的有父親在時的幸福回憶，儘管這回憶有時候會讓人熱淚盈眶，但還是會常常想起！做鍋包肉不是吹牛，親朋好友的都知道我做的最好吃，這都是因為我一個遠房的叔叔教給我的，叔叔曾經是五星級酒店的總廚，做這鍋包肉是真的得了他老人家的真傳的！