談到東北菜,首推鍋包肉,這菜哈爾濱的最為正宗,手藝要求甚高,北京的菜館裡面多數是番茄醬調汁的。真是不好吃。那香脆的甜酸的鍋包肉,勾起每一個在外漂泊的北方遊子的思鄉之情。鍋包肉,我們只吃正宗的!
醋調汁,肉炸兩回。