鍋包肉
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鍋包肉屬於東北菜，酸酸甜甜的，因為是裡脊肉做的，不膩，沒有脂肪，大人小孩都愛吃，我這是第一次嘗試做，家人說和飯店味道差不多。
烹飪步驟
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步驟 1/12
豬裡脊肉去除筋膜，切薄片 -
步驟 2/12
加適量料酒
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步驟 3/12
加適量鹽，拌勻
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步驟 4/12
盤中裝澱粉
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步驟 5/12
把醃製好的肉片，沾上澱粉
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步驟 6/12
全都沾完澱粉備用
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步驟 7/12
鍋中放油，肉片炸兩次
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步驟 8/12
鍋中放底油，倒入番茄醬
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步驟 9/12
倒入白糖
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步驟 10/12
小火，炒出泡泡
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步驟 11/12
倒入炸好的肉片
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步驟 12/12
翻炒，讓肉片都沾上番茄醬汁，起鍋裝盤
小貼士
肉片第一次炸，炸熟就可以，第二次炸，是為使肉片口感脆脆的。
釋出於 2024-09-23
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