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鍋包肉
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帥呆scarcity

鍋包肉是一道東北風味菜，滿族美食。成菜色澤金黃，口味酸甜。

一直很想嘗試，今天做了這個鍋包肉，感覺肉片切的有點薄，口感有點硬，不算很成功，下次努力吧！

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 300g
油 適量
鹽 2g
糖 30g
醋 15ml
番茄醬 5g
澱粉 45g
蔥 適量
胡蘿蔔 適量
姜 適量
大蒜 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    裡脊洗淨。
  • 步驟 2/20
    切片。
  • 步驟 3/20
    蔥、胡蘿蔔、姜切絲，蒜切片，香菜切斷。
  • 步驟 4/20
    先調汁，碗中放糖。鹽。
  • 步驟 5/20
    加醋。
  • 步驟 6/20
    加番茄醬。
  • 步驟 7/20
    加澱粉。
  • 步驟 8/20
    加水拌勻。
  • 步驟 9/20
    肉加澱粉。
  • 步驟 10/20
    加少許水。
  • 步驟 11/20
    加少許豆油。
  • 步驟 12/20
    抓勻。
  • 步驟 13/20
    鍋中放油。
  • 步驟 14/20
    5成熱，下肉片。
  • 步驟 15/20
    撈出。
  • 步驟 16/20
    油燒熱，再炸一次。
  • 步驟 17/20
    撈出。
  • 步驟 18/20
    鍋中放調好的汁。
  • 步驟 19/20
    加蔥薑蒜等。燒製粘稠倒入肉。翻炒一下。
  • 步驟 20/20
    盛出，撒上香菜。
小貼士

我的肉片切的有點薄就炸2次。

釋出於 2024-02-16
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