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糖醋魚腹肉
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書香普世界

魚腹肉就是魚肚皮那裡，現在超市賣魚肉也是分割賣的，說實話，草魚裡我還就愛吃魚腹那裡，因為都是大刺，幾根一去掉，吃著特別放心。這次是用糖醋炒的，酸甜味，很開胃，又下飯，全家人都非常愛吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
魚腹肉 400g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
蔥 少許
姜 少許
蒜 少許
辣椒 少許
花椒 少許
料酒 少許
醋 少許
醬油 少許
白糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    魚腹肉，洗乾淨。
  • 步驟 2/15
    打一個雞蛋。
  • 步驟 3/15
    加一些花椒，將魚腹肉蘸蛋液。
  • 步驟 4/15
    熱油鍋。
  • 步驟 5/15
    將蘸了蛋液的魚腹肉放入鍋中，中火炸。
  • 步驟 6/15
    炸制金黃，撈出備用。
  • 步驟 7/15
    蔥切絲，薑切片，蒜剝好，幹辣椒切段。
  • 步驟 8/15
    將鍋內多餘的油倒出，將魚腹肉放入鍋中。
  • 步驟 9/15
    加入蔥薑蒜和幹辣椒。
  • 步驟 10/15
    加入白糖。
  • 步驟 11/15
    加入料酒。
  • 步驟 12/15
    加入醋。
  • 步驟 13/15
    加入醬油。
  • 步驟 14/15
    加入鹽。
  • 步驟 15/15
    翻炒均勻，即可。
小貼士

蛋液里加入花椒是去除魚腥味。

糖和醋的比例是1:1。

釋出於 2019-11-06
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