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家常菜-五彩糖醋魚
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桓景逸糜

在國內兒子到東北餐館就喜歡吃松鼠魚，而且一般點這個菜還有服務員來表演特別熱鬧。可就松鼠魚這個刀功我自認是做不到的，那隻能退而求其次了，做出味道，做出色澤，而忽略刀工。糖醋魚講究的是鮮嫩無比、酸甜可口、外焦裡嫩、且無腥味。我選擇了青椒、紅椒這都是肉椒、玉米粒來調色，洋蔥來去味，菠蘿增加酸甜的果香，做出來又漂亮又好吃。

時間:10-30分鐘
食材
炸魚（用少刺肉嫩的魚） 1條
姜 5g
青椒 5g
洋蔥 10g
紅甜椒 10g
玉米粒 10g
鳳梨片（菠蘿） 15g
番茄醬 2大勺
糖 3大勺
白醋 2大勺
鹽 適量
米酒 1大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    青椒、紅椒、洋蔥、姜切丁，鳳梨切片
  • 步驟 2/8
    魚我買的時候超市就幫忙炸好了，自己在家買了回來用鹽醃製一會就用油炸熟，一定要炸熟哦，因為後面不下鍋了。
  • 步驟 3/8
    鍋裡熱油，下薑末爆香
  • 步驟 4/8
    把青椒、紅椒、玉米粒、洋蔥和鳳梨倒入鍋裡
  • 步驟 5/8
    把番茄醬、糖、白醋、鹽和米酒放進去用小火煮勻，太濃的話加點水
  • 步驟 6/8
    煮好的糖醋醬倒在魚上即可。
  • 步驟 7/8
    色澤鮮豔、酸酸甜甜，這樣一條魚二個小屁孩就幹掉了，我和他爸只能吃點邊角料了：）
  • 步驟 8/8
    再來一張
釋出於 2018-11-05
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