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糖醋魚
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酸酸甜甜的糖醋魚，即送飯又美味，而且製作起來又簡單，是一道非常家常的燒魚菜式。夏季來上這樣一道美味佳餚，真是愜意！

食材
羅非魚 500g
植物油 2勺
鹽 適量
洋蔥 1個
姜 3片
蒜頭 6瓣
醬油 1勺
醋 1勺
糖 1勺
生粉 1小勺
水 適量
麵粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    魚洗淨瀝乾水，在魚的兩面薄薄地撲上少許麵粉。
  • 步驟 2/7
    分量外的少許油，將魚的兩面表層煎黃。
  • 步驟 3/7
    熱鍋冷油下薑片、蒜片、洋蔥炒出香味。
  • 步驟 4/7
    用糖、醋、生粉、鹽、醬油、水調成醬汁，到入鍋裡煮沸。
  • 步驟 5/7
    將煎好的魚放在醬汁裡煮沸，轉小火慢慢悶至魚入味。
  • 步驟 6/7
    魚入味後先將魚剷起身。
  • 步驟 7/7
    鍋中的湯汁煮至粘稠，淋在魚身上即可。
小貼士

魚瀝乾水分撲上面粉後煎香，悶煮時不掉魚皮。

釋出於 2023-06-25
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