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糖醋魚塊
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慈祥contrast

這條草魚好大條哦，哈哈，吃得好撐，夠酸也夠辣，好久沒吃糖醋魚啦，不過下次做的話還得改良改良，這次做得還不是很滿意，應該裹麵糊炸會更好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚 1條
西紅柿 1個
青椒 1個
姜 適量
蒜 適量
辣椒圈 適量
大蒜 適量
芹菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將魚去鱗去內臟洗淨
  • 步驟 2/8
    姜、蒜、辣椒切好
  • 步驟 3/8
    大蒜切斜刀，西紅柿切小丁，芹菜葉適量
  • 步驟 4/8
    魚用料酒和鹽醃10-20分鐘後瀝去多餘水分後拍幹澱粉
  • 步驟 5/8
    入油鍋煎至表面變色，不用煎太久
  • 步驟 6/8
    鍋裡留少許油，爆香姜、蒜、紅辣椒、青椒、大蒜
  • 步驟 7/8
    放入西紅柿丁加少許鹽炒出汁
  • 步驟 8/8
    加少許水、白醋和糖，水開後加入魚塊，加蓋繼續煮，儘量少翻動，湯汁濃稠就可出鍋了
小貼士

魚可以整條煮也可以切成大段

可以用姜擦鍋底，以防粘鍋，或抹點油在魚身上

釋出於 2019-12-27
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