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麻辣糖醋魚塊
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歡樂reckless

買了一條大草魚，頭做了魚頭豆腐湯了，魚身就做麻辣糖醋魚吧。哈哈哈一點都不浪費呢。這可是我的自創菜喲。

時間:10分鐘內
食材
草魚 500g
糖 1大勺
醋 1大勺
醬油 1大勺
白酒 適量
鹽 2g
花椒 5粒
辣椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    草魚洗淨控幹水分
  • 步驟 2/10
    去掉魚兩邊的腥線。
  • 步驟 3/10
    去掉魚頭，魚身斬塊。
  • 步驟 4/10
    加入白酒 鹽 花椒 胡椒粉 醋醃製30分鐘
  • 步驟 5/10
    取一碗加入清水 醬油 糖 醋 澱粉勾兌成碗汁。
  • 步驟 6/10
    醃製好的魚塊均勻的裹入澱粉。
  • 步驟 7/10
    鍋中放油，油溫後下入魚塊。 小火炸至金黃，撈出備用
  • 步驟 8/10
    鍋中留低油，下入辣椒炒出香味。放入薑絲爆香。
  • 步驟 9/10
    倒入碗汁，炒至湯汁粘稠。
  • 步驟 10/10
    倒入炸好的魚塊，迅速翻炒均勻即可。
小貼士

炸至魚塊時要小火把魚炸熟。

釋出於 2019-11-11
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