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糖醋魚塊
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蓬霏琅咫天涯

媽媽今年做的肉丸特別好吃，用了不少的魚肉還調肉丸，所以剩下的魚排，媽媽將它們都過油了之後存放起來，要吃的時候再加工。呵呵這次做了個糖醋味道的，米媽非常愛吃呢·！

時間:10-30分鐘
食材
魚塊 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
糖 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    取適量的魚排
  • 步驟 2/8
    在油鍋內再回一次油，炸至表面焦脆
  • 步驟 3/8
    鍋內放清水加少許鹽
  • 步驟 4/8
    加入蔥，姜，鹽和糖一起翻炒
  • 步驟 5/8
    至糖完全熔化
  • 步驟 6/8
    加入步驟2後快翻炒至水快收幹
  • 步驟 7/8
    淋入適量醋
  • 步驟 8/8
    後繼續炒至水收幹即可
小貼士

重新炸時一定要炸脆。

釋出於 2019-11-06
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