Name: 糖醋魚塊
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 魚肉 500g; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 1勺; 生粉 1勺; 姜 適量; 蒜 適量; 蔥 適量; 糖 半勺; 醋 2勺; 雞精 半勺

糖醋魚塊

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我這邊豬肉賣13塊一斤，魚賣6塊，感覺還是吃魚划算些呀，這種大頭魚肉比較滑嫩，刺也容易挑出來，我家經常用來做酸菜魚或紅燒魚塊，魚肉提前醃製一下再燒出來很入味，加了糖醋味更開胃，湯汁用來拌飯也很好吃喲。

時間:10-30分鐘

食材

魚肉 500g

油適量

鹽適量

料酒 1勺

生粉 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好魚肉洗淨。
步驟 2/10

加鹽，薑絲。
步驟 3/10

加料酒，花椒粉，辣椒醬拌勻醃一下。
步驟 4/10

鍋熱油，下花椒和蒜片炒香。
步驟 5/10

加半碗水，加點醬油和醋。
步驟 6/10

放入魚塊。
步驟 7/10

加點糖。
步驟 8/10

加點雞精燒製。
步驟 9/10

燒到湯汁濃稠關火。
步驟 10/10

裝盤，撒上蔥末。

小貼士

1、魚塊提前加鹽，料酒，薑絲，辣椒醬等醃製一下，可以去腥，也能讓肉肉更入味。

2、加糖醋味更開胃下飯。

釋出於 2019-07-17

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