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糖醋魚塊
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咀藝瘸粕靜

比較喜歡吃海魚；之前其實一直不太愛買這類魚吃，如果隨便蒸煮一下做不好感覺挺難吃的~~但這糖醋味確實好吃啊，酸酸甜甜的很開胃，又覺飯量大很多了，嗚嗚~~

時間:10-30分鐘
食材
青魚中段 400g
油 適量
鹽 適量
香蔥 2根
蒜 1瓣
姜 1小塊
料酒 2湯匙
亨氏番茄醬 2湯匙
白醋 1湯匙
白糖 1湯匙
醬油 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    魚塊洗淨加鹽適量、料酒1匙醃半小時；
  • 步驟 2/7
    蔥、姜、蒜切末；
  • 步驟 3/7
    鍋中多加些油，將魚塊用廚房紙吸乾水分入鍋中煎炸至金黃； （入油鍋炸也可以）
  • 步驟 4/7
    盛出待用；
  • 步驟 5/7
    起油鍋，炒香蔥薑蒜末；
  • 步驟 6/7
    加入料酒、番茄醬、醬油、白糖、醋和適量清水燒開煮至湯汁粘稠；
  • 步驟 7/7
    放入魚塊翻炒，使湯汁裹勻魚塊即可。
小貼士

醋和糖的比例可按個人口味有增減。

釋出於 2023-01-18
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