jxcaipu logo
糖醋魚丸
9097 熱度 133 收藏
waggon緊張

鮁魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，可以用它做出好多美食。如鮁魚餃子、鮁魚包子、燻鮁魚等。尤其是鮁魚氽丸湯，那真是丸香、湯鮮、味美的海鮮一絕。擔心自己做不出那個味道，於是依據自己的喜好，做成糖醋魚丸啦！

食材
鮁魚 650g
料酒 1勺
醬油 2勺
白砂糖 3勺
醋 4勺
水 5勺
姜 適量
香菜 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鮁魚中段一塊清洗控水
  • 步驟 2/12
    剔除大魚骨摘去細刺
  • 步驟 3/12
    取下魚肉
  • 步驟 4/12
    剁成泥
  • 步驟 5/12
    加胡椒粉、味極鮮美醬油拌勻
  • 步驟 6/12
    團成丸子
  • 步驟 7/12
    放蒸鍋裡蒸10分鐘
  • 步驟 8/12
    調一碗糖醋汁：1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺水備用
  • 步驟 9/12
    蒸好的魚丸下油鍋煎制
  • 步驟 10/12
    煎至表面微黃倒入薑末翻炒片刻
  • 步驟 11/12
    倒入糖醋汁
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻，出鍋前撒少許香菜
小貼士

蒸好的魚再微微煎制口感會更好。

釋出於 2024-12-26
194
相關菜譜
寫評論