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酸甜糖醋魚
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久醉繞心絃裔

酸甜糖醋魚，肉質軟嫩,全家都很喜歡的美食,一學就會

時間:10分鐘內
食材
青佔魚 600g
糖醋醬 100g
油 4ml
鹽 5g
醬油 3ml
料酒 2ml
生薑 10g
蔥 1根
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有食材：青佔魚1條、糖醋醬1包、生薑1塊、蔥1根。
  • 步驟 2/9
    魚洗淨去內臟、切大塊，放鹽、料酒醃製10分鐘；
  • 步驟 3/9
    生薑切絲、蔥白切段，蔥葉切碎末，所以食材準備待用；
  • 步驟 4/9
    熱鍋，倒油，爆香生薑絲；PS：生薑絲放一半；
  • 步驟 5/9
    放入醃製好的青佔魚，再撒一些生薑絲；
  • 步驟 6/9
    煎至微黃，放入醬油、胡椒粉、蔥白，翻轉另外一面繼續煎，使得魚塊金燦燦；
  • 步驟 7/9
    放入糖醋醬炒均，小火燜；
  • 步驟 8/9
    放鹽、收汁，再放蔥末，起鍋；
  • 步驟 9/9
    一道美味的家常菜，糖醋魚。
小貼士

1.魚塊切好放鹽、料酒醃製可以去腥，肉質也嫩；

2.煎魚塊的時候注意火不能太大；

3.蔥白先放入，綠蔥容易變黃，故起鍋前放。

釋出於 2020-08-26
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