糖醋魚條 - 糖醋魚條的做法,糖醋魚條怎麼做好吃,糖醋魚條的家常做法 - 京細菜譜

糖醋魚條

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糖醋魚條是山東魯菜特點為色澤金黃，外酥裡嫩，甜酸適口。

時間:10-30分鐘

食材

鮁魚肉 250g

油適量

鹽適量

糖 45g

醋 40g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

鮁魚洗淨
步驟 2/14

用刀貼著魚骨向魚骨開始，取魚肉
步驟 3/14

切4釐米長1釐米寬的條
步驟 4/14

蔥姜切細碎
步驟 5/14

魚條加加胡椒粉，一點點鹽、白酒醃製一會。鹽不要加多，也可以不加
步驟 6/14

蛋黃加澱粉攪拌均勻，調成蛋黃糊
步驟 7/14

將魚條沾勻蛋黃糊
步驟 8/14

炒鍋內放入油，中火燒至八成熱，放入魚條炸熟至呈金黃色撈出
步驟 9/14

撈出，瀝油
步驟 10/14

炒鍋內留少量油，燒熱後用蔥、薑末煸炒幾下
步驟 11/14

加入醬油炸香
步驟 12/14

加入清水、白糖燒開，烹入醋，品嚐一下甜酸，適當調整成自己喜歡的口味
步驟 13/14

用溼澱粉勾成濃芡
步驟 14/14

將炸好的魚條倒入鍋內翻勻盛入盤內即成

小貼士

糖、醋加入後，品嚐一下甜酸，適當調整成自己喜歡的口味。

釋出於 2019-12-13