jxcaipu logo
糖醋魚條
10.6萬 熱度 96 收藏
resent瘦弱

今天買了一條2斤多的草魚，做了3個菜一個湯，美美的吃了一頓午餐。糖醋味的菜我都喜歡，所以不能放過這條草魚，一魚四吃之---糖醋魚條糖醋魚條是山東，上海，北京等地著名的漢族傳統菜餚，屬魯菜系，滬菜系等。以黃魚（也可用草魚，鯉魚等）為主，特點為色澤金黃，香味四溢，外酥內嫩，甜醇適口。

時間:10分鐘內
食材
草魚肉 200g
油 適量
鹽 適量
醋 適量
糖 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
澱粉 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    草魚洗淨，去內臟。
  • 步驟 2/11
    蔥姜切碎。
  • 步驟 3/11
    片下魚肉。
  • 步驟 4/11
    將魚肉洗淨，切成長4釐米、寬厚均勻1釐米的長條。加入料酒和鹽醃製10分鐘。
  • 步驟 5/11
    加入澱粉掛糊。
  • 步驟 6/11
    取一碗加入醬油 料酒 醋 糖澱粉和適量清水勾兌成糖醋汁。
  • 步驟 7/11
    炒鍋內放入油，中火燒至八成熱，逐個下入掛糊的魚條。
  • 步驟 8/11
    至呈金黃色撈出，瀝油。
  • 步驟 9/11
    鍋中留底油，爆香蔥姜碎。
  • 步驟 10/11
    倒入糖醋汁，燒至粘稠。
  • 步驟 11/11
    將炸好的魚條倒入鍋內翻勻。
小貼士

糖醋口味，糖醋要新增的多一些。糖醋比例1,5；1

釋出於 2020-03-11
34
相關菜譜
寫評論