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糖醋魚
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EDC的小迷弟阿

冰箱裡這種小海魚一直還沒吃完，做過許多次不同口味的就是想不起LG特別喜歡的甜酸口味，看到食品櫃裡的香醋才突然起來問LG要吃糖醋魚嗎？他馬上答應“好哦”。

時間:10分鐘內
食材
海魚 500g
香醋 適量
白糖 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
蔬菜油 適量
芝麻油 適量
蒜 適量
姜 適量
大蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    海魚洗乾淨用少許鹽與胡椒粉醃片刻。
  • 步驟 2/8
    用香醋白糖少許鹽料酒調製汁備用。
  • 步驟 3/8
    鍋裡比平常炒菜多一兩倍的蔬菜油，將魚放入大火煎。
  • 步驟 4/8
    煎至兩邊金黃色盛起備用。
  • 步驟 5/8
    將鍋裡的油倒出只剩下少許放入姜蒜炒出香味。
  • 步驟 6/8
    將甜酸汁倒入燒開。
  • 步驟 7/8
    把煎好的魚放入蓋上鍋中火蓋燜。（期間需將魚翻轉讓魚充分吸收汁）
  • 步驟 8/8
    最後把大蔥放入翻炒均勻（小心別把魚弄破了），放少許胡椒粉與芝麻即可熄火上碟。
小貼士

調製汁按個人口味，喜歡酸的可多放些醋。

釋出於 2019-11-11
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