1：番茄用白糖稍醃製（為啥我也不知道==。。磚家說滴）

2：地瓜粉就是紅薯澱粉（有同學問了，為啥一定要用紅薯澱粉呢？不能用其他澱粉麼？磚家說，其他也是可以滴。我想大概是因為紅薯澱粉便宜吧。==。。。）

3：如加入番茄醬在色澤上會更為鮮亮，為啥今天沒加呢？因為準備加的時候發現冰箱裡的番茄醬壞掉且懶得下樓去買。

4：今天有點小失敗，各位同學一定要牢記教訓。土豆鯧魚炸好後，一定要在其沒有涼掉的時候迅速進行最後步驟。否則，外皮就會變軟，達不到外焦裡嫩的口感了。