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酸甜藕條
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雖說很多人都喜歡蓮藕那脆脆的口感，可我家小丫頭更喜歡綿軟一些的，今天的蓮藕就是根據我家小丫頭口味做的，蓮藕切成條狀，拌上面粉炸透，本來爽脆的蓮藕就有些軟韌了，有些像肉肉的口感，又裹上一層酸甜的番茄汁，很討孩子喜歡呢。

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 400g
番茄醬 適量
鹽 適量
綿白糖 適量
薑片 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：蓮藕、番茄醬
  • 步驟 2/12
    蓮藕去皮切成0.7釐米見方的條。
  • 步驟 3/12
    切好的藕條撒上兩勺幹澱粉拌勻
  • 步驟 4/12
    拌勻的藕條放入六成熱的鍋中炸制。
  • 步驟 5/12
    炸透並微微泛黃撈出備用。
  • 步驟 6/12
    鍋中留少許底油，放入薑片爆香，放入番茄醬。
  • 步驟 7/12
    加入2勺白糖,少許食鹽。
  • 步驟 8/12
    加入適量清水煮沸。
  • 步驟 9/12
    煮沸後，倒入水澱粉勾芡。
  • 步驟 10/12
    芡汁濃稠油亮後倒入炸好的藕條。
  • 步驟 11/12
    快速翻炒均勻，讓芡汁裹在藕條上即可。
  • 步驟 12/12
    酸酸甜甜，討孩子喜歡的一道菜。
小貼士

放入少許食鹽更能突出酸甜口味，但食鹽要少一些。

釋出於 2020-03-12
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