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酸辣藕條
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若馨distinguish

藕的全身都是寶，周敦頤的《愛蓮說》裡對它盛讚有加。我從小生長在遍地蓮藕的地方，夏夜最喜聞見隨風飄來的荷香，著實是沁人心脾，令暑氣頓消。我的名字也是由此而來，可見對藕的大愛。

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 300g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
白醋 適量
糖 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    藕切條，清水浸泡十分鐘。
  • 步驟 2/8
    切好蔥花、薑絲、蒜片。
  • 步驟 3/8
    油熱，放入蔥薑蒜、辣椒爆香。
  • 步驟 4/8
    放入藕條煸炒。
  • 步驟 5/8
    淋少許生抽。
  • 步驟 6/8
    加白醋。
  • 步驟 7/8
    白糖少許。
  • 步驟 8/8
    加鹽，攪拌均勻，即可出鍋了。
小貼士

1、生抽可以不放的，我家喜歡用生抽提鮮，什麼菜都放。藕條潔白如玉，加了生抽顏色會有點發暗。

2、加少量白糖，會使藕條的酸辣味兒不那麼重，口感很豐富。

釋出於 2023-04-15
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