初入夏季，就有大量藕帶上市。那可是俺們娘仨的最愛啊！每每從它一上市一直吃到下市。特別是小女兒，最愛吃酸辣藕帶，沒一會兒，兩碗米飯就已下肚。還邊吃邊說：“太好吃了，下次還可以再辣點！”大女兒就趕緊說：“同意”。偶們家的“辣女”就是這樣鍛煉出來滴！話說藕帶還真是超級無敵的米飯殺手，看見倆小妞吃得如此之歡，當媽的欣慰了...

以前一直不知藕帶長在荷花的啥地方，後來問菜農才知道它是荷花的根莖，也是“蓮藕家族的先鋒”。其實就是還沒有成形的藕，也是最嫩的藕。藕帶生長過程極快，不過十來天光景，它就長成長如筷子、細如手指的藕帶。它白嫩纖秀，新鮮水靈，每一根藕帶的頂端，都有一枚花骨朵狀的裝飾物，如選美小姐頭上的花冠。這大自然賦予的靈物，叫人怎能不喜歡？咱湖北人愛蓮藕更愛食用藕帶，炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料，又可作配料，葷素皆宜。成菜的藕帶細脆無筋，清香濃郁，嫩、雅、樸、鮮、香、辣、爽，怎麼形容它都不過分呢。