jxcaipu logo
酸辣藕條
1.5萬 熱度 188 收藏
杆丫丫個呸的個

簡單的家常菜,藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生肌的功效。

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將藕洗淨去皮、順著藕洞切成片。
  • 步驟 2/6
    將切成片的改切成條。
  • 步驟 3/6
    將藕條放入清水中沖洗,去掉澱粉。
  • 步驟 4/6
    鍋加熱放油,下入姜、蒜、乾紅辣椒丁爆香。
  • 步驟 5/6
    倒入藕條快速翻炒。
  • 步驟 6/6
    先加鹽,再倒少許醋。翻炒均勻後加少量雞精盛出。
小貼士

1、藕切好後放涼水裡浸泡,去掉多餘的澱粉。

2、大火快炒,才能保證脆爽。

3、醋可根據個人喜好新增。

釋出於 2023-11-27
相關菜譜
寫評論