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酸甜排骨條
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Irony丶hyy

兒子喜歡吃酸甜開胃的菜，到超市看到排骨特價，於是買回來一大塊，用來做這款家常菜，平時，用斬小塊的排骨來做酸甜排骨，這次我直接將大條的排骨做這款菜，吃起來更有滋味。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 600g
油 適量
鹽 適量
鎮江香醋 適量
白糖 適量
薑絲 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備大塊的排骨。
  • 步驟 2/8
    按排骨骨條切下一條條。
  • 步驟 3/8
    放入平底不粘鍋煎至兩面金黃。
  • 步驟 4/8
    煎好的排骨。
  • 步驟 5/8
    準備鎮江骨汁，如果沒有這款醬汁，可以用香醋或白醋，加鹽和白糖調到適合自己口味）
  • 步驟 6/8
    倒入兩勺骨汁，薑絲，加入少許清水，試一試味道，適量的新增少許鹽。大火燒開改小火慢燒，讓煎好的排骨入味。
  • 步驟 7/8
    最後大火收汁即可。
  • 步驟 8/8
    這款酸甜排骨條，做法非常簡單，味道酸甜，口感酥軟。很受小朋友喜歡。
小貼士

如果想排骨口感更香，最好先煎金黃再放入其他調料。

釋出於 2022-11-05
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