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酸甜排骨
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若雪櫻花草大

酸甜排骨，做法多樣，口味各有特色，營養價值極高。

食材
排骨 500g
雞蛋黃 1個
番茄醬 適量
料酒 適量
醬油 適量
幹澱粉 適量
白醋 適量
鹽 適量
糖 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨洗淨，瀝乾水份備用。
  • 步驟 2/7
    排骨中加入鹽、糖、醬油、醬油、攪拌均勻醃上二十分鐘左右。
  • 步驟 3/7
    把雞蛋黃加入醃好味的排骨中，拌勻，待用。
  • 步驟 4/7
    處理好的排骨均勻醮上生粉。
  • 步驟 5/7
    鍋內熱油，把醮好生粉的排骨放去炸。
  • 步驟 6/7
    待表面是呈金黃色，撈出。
  • 步驟 7/7
    另起鍋，放入番茄醬、糖，翻炒，加入排骨，快出鍋時加幾滴白醋攪拌均勻即可。
小貼士

炸排骨時如果怕熟不透，可以用筷子插一下，一般炸到筷子可以插穿就證明熟了。

釋出於 2023-02-10
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