酸甜排骨 - 酸甜排骨的做法,酸甜排骨怎麼做好吃,酸甜排骨的家常做法 - 京細菜譜

酸甜排骨

11.5萬熱度 775 收藏

establish迷戀

關注

今天做的酸甜排骨和平時做的不一樣，即使沒有用到醋也可以做出酸酸甜甜誘人的味道，那是因為我用番茄和酸奶代替了醋，做法也很簡單，希望大家喜歡。

時間:30分鐘-1小時

食材

排骨 500g

番茄 3個

醬油 3勺

耗油 2勺

糖 2勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

剁好的排骨用溫水點醋泡30分鐘。其間換兩次水。醋可以去腥還可以軟化肉的組織。
步驟 2/14

配料大集合。白芝麻要炒香，番茄去皮要切小塊喔。
步驟 3/14

倒出排骨瀝乾水。
步驟 4/14

倒回盤裡用鍋鏟來來回回的炒5一10分鐘／偷笑人家是在給排骨按摩讓它鬆鬆筋骨，這樣做好的排骨一點都不柴。
步驟 5/14

熱鍋倒少許油放入姜丶蒜瓣煸香。喜歡吃辣椒的話可以放一些。
步驟 6/14

倒入排骨煸炒。
步驟 7/14

排骨變色後放料酒。
步驟 8/14

再倒入醬汁炒均勻。
步驟 9/14

倒入番茄炒均勻。
步驟 10/14

糖和鹽一起加入炒均勻。
步驟 11/14

倒入適量的開水，不要倒多因為番茄會出水，差點沒過排骨就好。一定要開水不要涼水。
步驟 12/14

倒入酸奶炒均勻。
步驟 13/14

蓋上鍋蓋煮30分鐘左右，中途記得要翻炒一下，也可以試一下味道看是否合適。我覺的有點偏酸最後又加了一些糖。
步驟 14/14

全程中火最後大火收汁再淋少許油即可出鍋。

小貼士

好吃

釋出於 2019-11-01